【 ７月２日 】：
消費者が飲み残した製品から、毒素の「エンテロトキシン」の陽性反応が出ました。
そこで、大阪市から大阪工場は「営業停止」を命じられます。
更に、大阪府警も「業務上過失傷害」の疑いで捜査に入ります。
【 ８月（１７日） 】：
北海道の大樹工場の脱脂粉乳から、「黄色ブドウ球菌」の毒素が検出されました。
実は《 食中毒事件発生の３ケ月前 》、大樹工場の電気室に氷柱（つらら）が落下して、屋根に穴が空きました。
その穴から水漏れが起き、配線がショートして、工場全体が「停電」する事故が起きていました。
停電は３時間に渡って続き、完全復旧まで９時間を要しました。
この間、「冷却」されるはずの牛乳が、２０℃から４０℃の状態で《 放置 》されていました、、、
しかも、この温度（帯）は、黄色ブドウ球菌が増殖して毒素を作り出す《 恰好の環境（条件） 》でした。
しかし、放置された牛乳は「殺菌処理」のみ施され、《 その後は 》脱脂粉乳の原料の一部として使用されました。
確かに、黄色ブドウ球菌は熱に弱く、「加熱殺菌」で死滅します。
しかし、毒素のエンテロトキシンは熱に強い性質なので、《 毒素そのものは残ったまま 》でした。
そして《 当時 》、エンテロトキシンの検査方法は未確立で、《 国も 》検査を義務付けていませんでした。
つまり、《 この時点 》では、脱脂粉乳が汚染されている《 認識を誰も持っていなかった 》という事です、、、
そして、衛生管理の《 知識の欠如 》が原因とされつつも、
同工場では、日々の日報も記録せず・・・
食中毒事件発覚後の現場では、日報の《 改竄（かいざん） 》が行われていた・・・
という事実も判明します、、、
そして、雪印の《 信用が失墜 》したのみならず、《 更なる不信を増大 》させ、全国のスーパー等から雪印の製品は続々と《 姿を消して 》いきました、、、
事件から１ケ月後、雪印は経営陣を刷新し、連絡体制や検査方法の改善などの「再建」に取り掛かります。
しかし、大幅な赤字を出し、工場の閉鎖や大規模なリストラなども《 行わざるを得なく 》なりました。
しかし、、、
【 ２００２年１月２３日 】：
《 今度は 》子会社の、雪印食品の牛肉偽装事件が発覚します。
当時、ＢＳＥ（狂牛病）問題が発生し、牛肉の買い控えが起こりました。
雪印食品は大量の輸入牛肉の在庫を抱えていた所、政府の「国産牛肉の買い取り事業」を悪用し、交付金の不正受給をしていました。
これにより、《 再び 》全国のスーパー等から、雪印製品が《 姿を消す 》事になります、、、
《 その後の 》雪印グループは、解体や統廃合などの再編に取り組み、雪印乳業は「乳食品事業に特化」した形態で《 再スタート 》する事になりました。
そして、この２つの事件の後、
社内で７名の有志社員が《 立ち上がり 》・・・
「雪印体質を変革する会」が結成され、全国紙で《 意思を示した 》・・・
それが、以下の内容です、、、
２００２年３月、雪印。
私たちが犯してきた、悪質な行為の数々。
本当に申し訳ございません。
企業そのものに人格があるならば、雪印は、感謝という心を持っていなかった、といえます。
消費者の皆様、酪農家の皆様、牛乳販売店の皆様、お取引先の皆様、株主の皆様に向ける感謝がないことにさえ、気づいておりませんでした。
現在も雪印製品を愛してくださっている皆様に、申し上げるべき言葉がございません。
「 自分さえ良ければ（助かれば）いい 」
「 すべて他人事。 すべて他人のせいにする 」
これが今までの、企業・雪印の人格です。
そしてこれこそが、社員ひとりひとりの中に、多かれ少なかれ巣くっている悪しき「雪印らしさ」です。
これからお前たちはどうするのだ。
いったい今、何を考えているのだ。
そうした問いに対し、情けないながら、現在まだ明確にお答えできる段階には至っておりません。
ただ、ひとつ。
社員からなる「雪印体質を変革する会」をスタートさせました。
私たちは、私たちのこれからを見ていてほしいと、心から思っております。
雪印社員一同