【 小手先では解決しない 】
そこで、山岡は事情を打ち明けます。
それは、二人が店を拡大するに辺り、同郷会の華僑に融資を申し込む予定でした。
しかし、融資の条件として、華僑の幹事達がコックの腕を試験し、その試験には夫も加わるというものでした、、、
山岡は色々と話しながら、娘とコックの様子も観察していました。
そして、娘が料理の評価を山岡に尋ねます、、、
山岡：
『 問題は、王さん（コック）の心だね。
自分の女房をお嬢さまと呼び、女房の父親を旦那さまと呼ぶ、その使用人根性が問題だ。
でもそれは俺の個人的見解で・・・ 王さんの料理の味は標準を超えているから、幹事の方々はそこまで厳しくみないかもしれない・・・
いずれにせよ心の問題は小手先では解決しないし・・・ 』
そのように伝えつつ、山岡は「他の幹事はともかく、夫には気づかれるかもしれない」と、既に感じていました、、、
そして、いざ試験が始まると、他の幹事達からは評判も良く、上々の滑り出しです！
しかし、山岡の直感通り！？に、
夫：
『 ふん・・・ 果たしてそうかな・・・ チャーハンを作って来い。 』
と、注文を付けました（笑）
そして、出来上がったチャーハンを口にすると、
夫：
『 ふん、馬脚をあらわしたなっ、何だ、このチャーハンは！！
（中略）
このチャーハンは必要条件を満たしていない。
チャーハンは、炒め物の技術をみるのに一番適した料理だ。
中華料理の基本は炒め物、チャーハンが満足に出来ぬ者は、中華料理の基本が出来ないということ。
要するに、中華料理のコックとしては失格ということだ！ 』
こうして、試験は不合格となり、融資を受ける事が出来なくなりました。
そこで、山岡が「もう一度、試験の機会を与えるように」と、助け船を出します！
しかし、山岡が「再試験の条件」としたのが、それでもダメだったら二人を別れさせる！！！というものでした（笑）
そして、コックも受けて立つ事になります、、、
【 基本を使いこなす主人になる 】
そこで、山岡はコックに料理の手本を見せ、体で覚えさせます！！！
山岡：
『 俺が見るところ、あんたはこの強力な炎を御し切っていない、炎の主人になり切っていないんだ！
（中略）
俺があんたの炒め物に首をかしげたのは、今ひとつシャッキリと仕上がってなかったからだよ。
炒め物は炎との勝負だ、炎を完全に支配し使いこなす、それでこそ初めて美味しい炒め物が出来るんだ。
それには強力な炎より強い心が必要だよ。
女房をお嬢さんと呼び、女房の母親を奥さまと呼ぶ、そんな使用人根性で強力な炎を御せる訳がないだろう。
あんたの問題はそこにあるのさ！
もうあんたは使用人じゃない、一国一城の主なんだぜ！ 』
そして、再試験に合格し、夫も二人の仲を認めました（笑）