第１２２回：『 「食」という身近な第六感 ～「風味」という五感全ての活用を含め～ 』
【 その他参照ワード：料理、イメージ療法、遺伝子組み換え食品、ＴＰＰ 】
Ｓ．Ｌｉｇｈｔ．Ｍ（カウンセリング・ヒプノセラピー・レイキヒーリング・各種セミナー＆認定講座）の瀬川です！
特に専業主婦の人は、毎日の献立に頭をひねることも多々あるでしょう！
また、私達は毎日の食事を楽しみにしつつも、何を食べようか？？？と思案を重ねる日々を送っています（笑）
病気で食事を摂れない人もいるでしょうが、私達は毎日、何かを食するのが不可欠の存在です。
このように「食」とは、排泄と同様とても身近な行為です！
【 食は五感の全てを活用 】
私は漫画本の「美味しんぼ」を全巻揃え、何度も読み返しています（笑）
また、料理に関する古いドラマでは、「おいしい関係」「マイリトルシェフ」「味いちもんめ」も好きでよく観ていました！
バラエティー番組でも料理の話題が出ない日は無い！と言えるほどの特集が組まれています。
ところで、「食」は五感の全てを活用しています！！！
（なお、五感の一部に障がいのある人は、食に関して万全ではないという意味ではありませんので、理解と了承下さい。）
「味覚」では、甘さや酸っぱさなどを感じています。
「嗅覚」では、香ばしさや食欲をそそる香りなどを感じています。
「触覚」では、舌触りや歯ごたえなどを感じています。
「視覚」では、鍋から立ちのぼる湯気、色とりどりの盛りつけ・飾り付けなどの、器（うつわ）を含めた出来映えなどを感じています。
「聴覚」では、ジュ～と肉や魚が焼ける時の音、揚げ物や天麩羅が揚がる音の醍醐味などを感じています。
全てではないものの、料理は私達の五感の全てを「同時に刺激し」、また、五感の全てを「活用して堪能出来る」という側面が多分に含まれています（笑）
【 風を感じる 】
以前のＴＯＰＩＣＳ「見えないものを感じる」では、「風」を題材として取り上げました！
おさらいとして、風を感じる時は、
風で漂ってくる焼き肉やウナギの香りという「味覚や嗅覚」を活用しています。
冬の冷たい風が肌を突き刺すように感じるという「触覚」を活用しています。
暴風の日はゴーゴーやビュービューという音を感じるという「聴覚」を活用しています。
風で鯉のぼりが空に泳いでいるという「視覚」を活用しています。
そして、
風は「目に見えない」にも関わらず、私達は風を実際に「五感で感じている」
という内容でした！
【 風味という実感 】
今回のテーマの「食」と「風」を組み合わせると、
「食」 ＋ 「風」 ≒ 「風味」
という言葉が出来上がります（笑）
「風」は目には見えないものの、しっかりとした実感を持って感じられます、、、
「食」は目の前に料理として、厳然と存在している実感を持って感じられます、、、
【 どうやって料理は出来上がる？？？ 】
料理をする人は、新たに自分なりの一品を創作しようという時もあるでしょう！
その際には、今まで作った料理も参考にしつつ、思いを巡らせているでしょう。
そして、何かしらの料理のイメージが湧き、実際に料理に取りかかるでしょう、、、
では、ここで考えて下さい！！！
あなたが新たな一品を考案し、実際に料理に取りかかるとします。
その新たな一品は、どのように「あなたの中で」出来上がっていったのでしょうか？？？（笑）
「過去の料理」を参考にしたかもしれませんし、「自分が食べたいもの」を連想したかもしれません（笑）