第５７１回：『 心に余裕を生む「いいかげん」の活用法 ～土井善晴 氏の一汁一菜から学ぶ～ 』
【 その他参照ワード：ええかげん、家庭料理、美味しんぼ 】
Ｓ．Ｌｉｇｈｔ．Ｍ（カウンセリング・ヒプノセラピー・レイキヒーリング・各種セミナー＆認定講座）の瀬川です！
日常的に見聞きする「いいかげん」という言葉には、例えば、
ちょうど良いなどの、ポジティブ
無責任などの、ネガティブ
という「両方」の意味があります！
また、同じような言葉には、「適当」もあります（笑）
そして、
嘘を付く事は、良くないと同時に・・・
何でも本心を曝（さら）け出せば、良い訳でもない・・・
というのは、コミュニケーションでも大切で必要です！
では、番組『 クローズアップ現代 』（ＮＨＫ ＢＳ）から、「 “ ええかげん ” でいい 土井善晴 自由を感じる家 」の回を少し眺めます！
【 固定観念を打破する「一手間」の工夫 】
土井善晴（よしはる)さんは、料理研究家です！
そして、土井さんは、
家庭料理は一汁三菜である必要はなく・・・
具沢山の味噌汁（一汁）という「一手間」の工夫を加えた・・・
一汁一菜で充分！！！
と説きます！
ただ、一手間とは言っても、具材も台所にあるもので良く、ダシも具材から出るので準備不要と話します。
ましてや、具材は自由な切り方で構わず、更に不揃いで良いなど、
体裁を整える必要がないのが・・・
家庭料理の特権！！！
と、併せて説きます（笑）
【 土井さん流の「ええかげん」 】
型破り、あるいは、自由奔放とも呼べる一汁（作り方を含め）を推奨する理由として、次のように土井さんは話します。
土井さん：
『 正解ってないですよ。 いつも違いますから、昨日と同じものなんて、二度と出来ないですよ。 一椀の中に無限の可能性があります。 有限の世界（一椀）に無限の宇宙があるんです（笑） 』
そして、まずは目の前の食材と向き合い、自分なりに色々と試してみて、
味付けが薄く感じたら、足せば良い・・・
濃く感じたら次に作る時に、減らせば良い・・・
また、煮るでも焼くでも、時には待つ・・・
など、様々に自分なりの工夫を凝らせば良いと話します。
そして、この際に「五感を活用」するのが役立つと話します。
つまり、土井さん流の「ええかげん」とは、
これ迄の常識や周囲の評価よりも・・・
自分の感性を大切にする！！！
と説きます！